Perzik cordial

Ingrediënten:
250 gr Perziken
500 gr Suiker
60 gr Citroenshil
60 gr Citroenzuur
1 L Water

Bereidingswijze:

1.   Was de perziken en citroenen
2.   Ontpit de perziken en snijd het vruchtvlees in stukken.
3.   Weeg 250gr stukjes perzik af en doe het in een steelpan.
4.   Voeg ook de rest van de ingredienten toe.
5.   Zet de pan op middelhoog vuur en roer door tot dat alle suiker is opgelost.
6.   Laat het geheel 5 minuten op laag vuur intrekken.
7.   Haal de pan van het vuur.
8.   Laat het geheel afkoelen.
9.   Blend het geheel met een staafmixer of in een blender.
10. Zeef de cordial en giet in een luchtdicht bakje of in een schone glazen fles en zet in  de koelkast.
11. Bewaar de cordial tot 2 weken indien gekoeld bewaard.

Appel & Peer cordial

Ingrediënten:
250 gr Peren
500 gr Suiker
60 gr Citroenschil
60 gr Citroenzuur
1 L Troebele appelsap

Bereidingswijze:

1.   Was de Peren & Citroenen
2.   Snijd de peren in stukken en verwijder de pitten.
3.   Weeg 250gr stukjes peer af en doe het in een steelpan.
4.   Voeg ook de rest van de ingrediënten toe.
5.    Zet de pan op middelhoog vuur en roer door totdat alle suiker is opgelost.
6.    Laat het geheel 5 minuten op laag vuur intrekken.
7.    Haal de pan van het vuur.
8.    Laat het geheel afkoelen.
9.    Blend het geheel met een staafmixer of in een blender.
10.  Zeef de cordial en giet in een luchtdicht bakje of in een schone glazen fles en zet in de koelkast.
11.  Bewaar de cordial tot 2 weken indien gekoeld bewaard.

Citrus Cordial

Ingrediënten:
250 gr Overgebleven citroenen en limoenen
250 gr Suiker
250 gr Kokend water
5 gr citroenzuur

Bereidingswijze:

1.    Doe alle ingrediënten behalve het kokende water in een dichte container.
2.    Roer door en laat een nacht in de koelkast staan.
3.    Haal de container uit de koelkast en giet het kokende water over de ingrediënten.
4.    Laat het geheel afkoelen.
5.    Zeef de cordial en giet in een luchtdicht bakje of in een schone glazen fles en zet in de koelkast.
6.    Bewaar de cordial tot 2 weken indien gekoeld bewaard.